| Alcohol is the oldest drug that is used in Western countries. Rượu là loại ma túy lâu đời nhất được sử dụng ở các nước phương Tây. | |
| For thousands of years, people have made alcoholic beverages. Trong hàng ngàn năm, con người đã tạo ra đồ uống có cồn. | |
| These beverages are made by allowing a process called fermentation to occur. Những đồ uống này được tạo ra bằng cách cho phép một quá trình gọi là lên men xảy ra. | |
| Alcoholic fermentation happens when yeasts or bacteria break down the sugars that occur in some liquids, Quá trình lên men rượu xảy ra khi nấm men hoặc vi khuẩn phân hủy đường có trong một số chất lỏng, | |
| and convert some sugars into alcohol. và chuyển hóa một số đường thành rượu. | |
| Many liquids, such as fruit juices, can ferment. Nhiều chất lỏng, chẳng hạn như nước ép trái cây, có thể lên men. | |
| Thousands of years ago, alcoholic drinks were common in the Middle East. Hàng ngàn năm trước, đồ uống có cồn rất phổ biến ở Trung Đông. | |
| However, the Islamic religion forbids alcohol, Tuy nhiên, đạo Hồi cấm rượu, | |
| so very little alcohol is consumed in this part of the world. nên rất ít rượu được tiêu thụ ở khu vực này của thế giới. | |
| In European countries, and in other parts of the world, Ở các nước châu Âu và các nơi khác trên thế giới, | |
| many different kinds of alcoholic beverages are produced and consumed. nhiều loại đồ uống có cồn khác nhau được sản xuất và tiêu thụ. | |
| In warmer areas of Europe, people make wine by allowing grape juice to ferment. Ở các vùng ấm hơn của châu Âu, người ta làm rượu bằng cách cho nước ép nho vào lên men. | |
| In cooler areas of Europe, people make beer by fermenting liquids Ở những vùng khí hậu lạnh hơn của châu Âu, người ta làm bia bằng cách lên men chất lỏng | |
| made from water and various grains. làm từ nước và nhiều loại ngũ cốc. | |
| The process of fermentation is also used to make stronger drinks known as "spirits". Quá trình lên men cũng được sử dụng để tạo ra những thức uống mạnh hơn được gọi là "rượu mạnh". | |
| These drinks include vodka, whiskey, and rum. Những thức uống này bao gồm rượu vodka, rượu whisky và rượu rum. | |
| The techniques for making good wine, beer, and spirits Các kỹ thuật để làm rượu vang, bia và rượu mạnh ngon | |
| have been developed over hundreds of years, and require scientific precision. đã được phát triển trong hàng trăm năm và đòi hỏi sự chính xác khoa học. | |
| Some people have developed a great appreciation for well-made wine, beer, or spirits, Một số người đã phát triển sự đánh giá cao đối với rượu vang, bia hoặc rượu mạnh được làm tốt, | |
| and have become experts about the many different varieties of these beverages. và đã trở thành chuyên gia về nhiều loại đồ uống khác nhau này. | |
| Many people appreciate the taste of alcoholic beverages, Nhiều người đánh giá cao hương vị của đồ uống có cồn, | |
| but many also enjoy the feelings that alcohol causes. nhưng nhiều người cũng thích những cảm giác mà rượu mang lại. | |
| Alcohol belongs to a category of drugs called "depressants" Rượu thuộc nhóm thuốc được gọi là "thuốc ức chế" | |
| because it "depresses" the central nervous system, vì nó "ức chế" hệ thần kinh trung ương, | |
| causing a person to feel less inhibited or restrained. khiến một người cảm thấy bớt bị ức chế hoặc kiềm chế hơn. | |
| Many people enjoy this feeling, but when a person drinks a lot of alcohol, Nhiều người thích cảm giác này, nhưng khi một người uống nhiều rượu, | |
| he or she loses co-ordination, balance, and judgment. người đó sẽ mất khả năng phối hợp, giữ thăng bằng và phán đoán. | |
| Speech may become unclear, and the person may speak too much. Lời nói có thể trở nên không rõ ràng và người đó có thể nói quá nhiều. | |
| Some people become aggressive or depressed. Một số người trở nên hung hăng hoặc chán nản. | |
| When a person is under the influence of alcohol, the person is said to be drunk. Khi một người chịu ảnh hưởng của rượu, người đó được cho là say rượu. | |
| One of the problems that can result from alcohol consumption is known as "drunk driving". Một trong những vấn đề có thể phát sinh do uống rượu được gọi là "lái xe khi say rượu". | |
| Some people try to drive a car after having consumed alcohol, but this is extremely dangerous. Một số người cố gắng lái xe sau khi đã uống rượu, nhưng điều này cực kỳ nguy hiểm. | |
| Each year, thousands of people are killed by drunk drivers who lose control of their cars. Mỗi năm, hàng nghìn người tử vong do tài xế say rượu mất kiểm soát xe. | |
| In recent years, attempts have been made to reduce this problem, Trong những năm gần đây, đã có những nỗ lực nhằm giảm thiểu vấn đề này, | |
| by public education campaigns and by strict laws and punishments. thông qua các chiến dịch giáo dục cộng đồng và các luật lệ cũng như hình phạt nghiêm khắc. | |
| If you drink, don't drive! Nếu bạn uống rượu, đừng lái xe! | |
| Another problem associated with alcohol is addiction, and it's known as alcoholism. Một vấn đề khác liên quan đến rượu là nghiện, được gọi là chứng nghiện rượu. | |
| Some people drink so frequently that they develop a psychological addiction to alcohol. Một số người uống rượu thường xuyên đến mức họ phát triển chứng nghiện rượu về mặt tâm lý. | |
| This problem can have terrible consequences for a person's health, personal relationships, and career. Vấn đề này có thể gây ra hậu quả khủng khiếp cho sức khỏe, các mối quan hệ cá nhân và sự nghiệp của một người. | |
| Alcoholic beverages are firmly a part of Western culture, and of many other cultures also. Đồ uống có cồn là một phần không thể thiếu trong văn hóa phương Tây và nhiều nền văn hóa khác. | |
| On one hand, drinks provide many people with much enjoyment and appreciation. Một mặt, đồ uống mang lại cho nhiều người niềm vui và sự trân trọng. | |
| On the other hand, alcohol is a drug that can be abused, leading to accidents and addiction. Mặt khác, rượu là một loại ma túy có thể bị lạm dụng, dẫn đến tai nạn và nghiện ngập. |